ピーマンナムル

夏にぴったり！レンジで簡単、火を使わないピーマンのレンジナムルと、ご飯がすすむピーマンの炒めナムルの2種類の副菜レシピ。ピーマンを美味しく使い切りたい方におすすめです。

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

ピーマンのレンジナムルを作る。ピーマン3個はヘタと種を付けたまま、少し大きめに切る。
🕒 01:00
切ったピーマンを耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジで加熱する。
🕒 01:38
加熱後、出てきた水分を拭き取る。
🕒 02:09
ボウルに加熱したピーマン、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ2、白いりごま適宜、好みで酢少々を加えて混ぜ合わせる。
🕒 02:17
💡 ここがコツ！少し置くと味がなじみ、さらに美味しくなる。
次にピーマンの炒めナムルを作る。別のピーマン3個はヘタと種を付けたまま半分に切り、斜めに細切りにする。
🕒 03:00
フライパンにごま油をひき、細切りにしたピーマンをヘタと種ごと入れて炒める。
🕒 03:38
焼き付けるように炒め、全体的に色づいてしんなりするまで炒める。
🕒 03:57
💡 ここがコツ！種やワタも美味しくいただける。
ピーマンがしんなりしたら一度火を止め、おろしにんにく少々、しょうゆ小さじ1、白いりごま適宜を加えて混ぜ合わせる。
🕒 04:48
💡 ここがコツ！ニンニク醤油はピーマンとよく合う。