旬のかぼちゃとハムを挟んで焼くだけの「ハムかぼちゃの黄金焼き」は、お弁当のおかずにもぴったり。レンジ加熱で手軽に作れる上、カレー粉の風味が食欲をそそります。簡単で美味しく、ボリューム満点の一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 玉ねぎ 1/4個(60g) 🛒 Amazonで探す
- かぼちゃ 150g(種とワタを取った状態) 🛒 Amazonで探す
- ハム 5枚 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 適量
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
調味料
- マヨネーズ 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 塩 少々
- カレー粉 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 玉ねぎ1/4個(60g)の皮をむき、繊維を断ち切るように薄切りにする。
- かぼちゃ150gの種とワタをスプーンでくり抜き、2cm角に切る。
- 切ったかぼちゃを耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 加熱したかぼちゃをフォークやマッシャーでつぶす。【ここがコツ！】 固い部分がある場合は、30秒ずつ様子を見ながら追加加熱する。
- つぶしたかぼちゃに切っておいた玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 玉ねぎは繊維を断ち切ることで火が通りやすく、かぼちゃの予熱でしんなりする。
- かぼちゃと玉ねぎが馴染んだら、マヨネーズ大さじ2、塩少々、カレー粉小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
- ハム5枚を半分の大きさに切る。
- 作っておいた具材をハムの上にのせて半分に折りたたみ、挟むようにする。
- 挟んだ具材の表面に薄力粉適量をまぶす。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- 温まったフライパンに、薄力粉をまぶしたハムかぼちゃを溶き卵にくぐらせて並べる。
- 底に焼き色がついたら返し、両面を焼く。
- 残った溶き卵は、焼いているハムかぼちゃに二度付けして使い切る。【ここがコツ！】 二度付けが面倒な場合は、フライパンの縁に流し入れて薄焼きにし、周りに巻き付けても良い。
- 両面に焼き色がついたら完成。皿に盛り付ける。
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