ミニトマトがまるで宝石のように輝く絶品レシピ！湯むきしたミニトマトを特製の漬け汁に漬け込むだけで、味がぎゅっと染み込み、食卓を彩る一品が完成します。お通しにもぴったりな、驚くほど簡単な漬け物です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ミニトマト 2パック350〜400g 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] これ!うま!!つゆ 大さじ3 🛒 Amazonで探す
- [A] 水 大さじ3
- [A] お酢 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 柚子胡椒 6cm 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ミニトマトのヘタを全て取る。
- 沸騰したお湯にミニトマトを入れ、30秒ほど茹でる。
- 湯から取り出したミニトマトを冷ます。
- 冷めたミニトマトの皮を全て剥く。【ここがコツ！】 自然と割れていない場合は竹串などで穴を開けると剥きやすい。
- ボウルにこれ!うま!!つゆ大さじ3、水大さじ3、酢小さじ1、柚子胡椒6cmを入れ、混ぜ合わせて漬け汁を作る。
- 漬け汁と湯むきしたミニトマトをポリ袋に入れ、優しく揉み込む。
- ポリ袋の空気を抜き、柚子胡椒が溶け込むようにさらに揉み込む。
- 冷蔵庫で最低1時間、できれば3時間ほど漬け込む。
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