だれウマ考案、高タンパク・低脂質な鶏南蛮そば冷凍弁当。鶏もも肉の皮を剥ぎ、香ばしく焼き色をつけるのがポイント。パルスイートでコクと旨味をプラス。そばは血糖値の上昇が緩やかでダイエットに最適。七味唐辛子はお好みで。美味しく食べて、理想の体へ！
材料リスト
メイン具材 (男性4食分 女性5食分)
- 鶏もも肉 400g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- そば(乾麺) 4人前(320g~400g) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 700ml 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ5代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 (パルスイートなら小さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 和風顆粒だし 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/3 🛒 Amazonで購入
- おろし生姜 1/2片(5cm) 🛒 Amazonで購入
- 七味唐辛子 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約310円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
275kcal
カロリー
18.4g
タンパク質
14.7g
脂質
15.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 材料（鶏もも肉400g、長ネギ1本、そば4人前、おろし生姜1/2片、七味唐辛子適量、片栗粉大さじ1、水700ml、醤油大さじ5、みりん大さじ5、和風顆粒だし大さじ1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3）を用意する。
- 鶏もも肉の鶏皮を剥ぎ、余分な油をトリミングする。
- 鶏もも肉を小さめの一口大に切る。
- 切った鶏もも肉に片栗粉大さじ1を加えて、表面全体にコーティングする。
- 長ネギ1本を2〜3cm幅に切る。青い部分も使う場合は、しっかり洗う。
- フライパンにごま油小さじ1/2をひき、長ネギと鶏もも肉を中火で焼く。あまり触らず、焼き色をつける。
- 鶏肉と長ネギに焼き色が付いたら、水700ml、醤油大さじ5、みりん大さじ5、和風顆粒だし大さじ1/2、砂糖大さじ1、おろし生姜1/2片、塩小さじ1/3を加えて沸かす。
- 沸騰したらアクを取り除く。
- 火を止めて粗熱を取る。これで鶏南蛮そばの掛けつゆが完成。
- 別の鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させてそば4人前を茹でる。
- 茹で上がったそばをザルにあげ、冷水でぬめりをしっかり洗い流す。
- そばの水気をよく切る。
- 保存容器にそばを1食分ずつ盛り付ける。
- 長ネギと鶏肉を均等に入れ、掛けつゆを注ぎ入れる。
- お好みで七味唐辛子を振りかける。
- 蓋をして冷凍保存する。
- 冷凍弁当を解凍する際は、蓋をずらして600Wのレンジで5〜6分加熱する。
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