💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 大赤エビ 6尾 🛒 Amazonで購入
- 唐揚げ粉 適量 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- 大赤エビの頭を処理し、尻尾を取る。
- エビの殻を剥き、殻ごと食べるためにそのまま使用する。
- キッチンペーパーでエビの身の余分な水分を丁寧に取り除く。
- エビに唐揚げ粉をまぶす。
- 揚げ油を熱し、エビを一つずつ入れていく。
- エビを揚げ終わる。
- 一度揚げたエビを、最後は強火で再度揚げる(二度揚げ)。
- 揚げ終わったエビのから揚げを皿に盛り付ける。
- レモン汁をかけ、マヨネーズを添えて実食する。
- まずはエビの身から食べる。
- 頭の部分を食べる。
- 尻尾の部分を食べる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 大赤エビのから揚げの保存方法を教えてください。
A: 大赤エビのから揚げは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか?
A: 大赤エビのから揚げでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか?
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





