調理手順

1. 小松菜1/2束(100g)の根本を切り落とし、3cm幅に切る。
   🕒 00:45
2. にんじん1/4本(50g)の皮をむき、細切りにする。
   🕒 00:53
3. 切った小松菜とにんじんをボウルに入れる。
   🕒 01:02
4. ツナ缶1缶(70g)は油を切ってボウルに加え、全体を混ぜ合わせる。
   🕒 01:05
5. ボウルに薄力粉大さじ2とだしの素小さじ1を加えて、全体に薄力粉がまぶされるまで混ぜ合わせる。
   🕒 01:13
6. 卵1個を溶きほぐし、水大さじ1と共にボウルに加え、全体に行き渡るまでよく混ぜる。
   🕒 01:27
7. サラダ油大さじ1/2とごま油大さじ1/2を混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 小松菜にはごま油の風味が合うため、ごま油を加えることで美味しく仕上がる。
   🕒 01:46
8. フライパンに混ぜ合わせた油をひき、中火で熱する。
   🕒 02:00
9. フライパンが温まったら、具材をすべて入れ、22cmほどの平らな円形に整える。小松菜にかさがあるので、ヘラで押さえつけながら焼く。
   🕒 02:13
10. 底にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
    🕒 02:28
11. 焼き色がつき、フライパンの上で生地がスルスルと動くようになったら一度お皿に取り出す。
    🕒 02:39
12. フライパンに残った油を生地の上から回しかけ、フライパンをかぶせてひっくり返す。
    🕒 02:47
13. 形を整え、再び焼き色がつくまで焼く。
    🕒 03:02
14. 両面に焼き色がついたら火を止める。
    🕒 03:16
15. 焼きあがった「こまツナ焼き」を食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。味が薄いと感じる場合は、お好みの調味料を添えても良い。
    🕒 03:20