💡 このレシピのポイント
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (30枚分)
- 豚ひき肉 600g 🛒 Amazonで購入
- ワンタンの皮 30枚 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ 1/2本代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- 椎茸 2個 🛒 Amazonで購入
- おろし生姜 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒こしょう たっぷり 🛒 Amazonで購入
- ごま油 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 長ねぎ1/2本を適当な大きさにカットして刻む。
- しいたけ2個もフードチョッパーでみじん切りにする。
- ボウルにみじん切りにした長ねぎとしいたけを入れる。
- 豚ひき肉600gをボウルに入れる。
- 醤油大さじ1杯、オイスターソース大さじ1/2を加える。
- 塩少々、[01:09] 黒こしょうをたっぷり加える。
- おろし生姜大さじ1/2、[01:22] おろしにんにく小さじ1を加える。
- 全ての材料を混ぜ合わせる。
- ワンタンを包む前に、お湯を沸かし始める。
- ワンタンの皮に具材を気持ち少なめに乗せる。
- 皮の四隅に水をつけ、[02:47] 半分に折って閉じる。
- 皮に水をつけ、[03:11] 三角形に折りたたむ。
- 同様に30個のワンタンを包む。
- 鍋に湯を沸かし、塩少々を加える。
- ワンタンを鍋に入れ、くっつかないように軽く混ぜる。
- 強火にし、[04:57] 約3分間茹でる。
- 時々端を返して油を回すようにする。
- 茹で上がったワンタンの湯を軽く切る。
- 仕上がったワンタンを器に盛り付ける。
- お好みで青ネギ、ラー油、酢醤油、ポン酢、黒酢などを添えて実食する。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 茹でワンタンの保存方法を教えてください。
A: 茹でワンタンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 長ねぎがないときはどうすればいいですか？
A: 茹でワンタンで長ねぎの代わりに、代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
