ひき肉とピーマンだけで作れる簡単カレー。トマト缶の酸味とピーマンの爽やかさが絶妙にマッチ！隠し味は生姜とニンニクチューブ。カレールーと一緒に炒めることで、ひき肉に味が染み込みます。ピーマン大量消費にもおすすめ。冷やご飯に山盛りかけて召し上がれ♪
材料リスト
メイン具材 (2〜3人分)
- 豚ひき肉 300g 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 4個 🛒 Amazonで購入
- カレールー 小さいパック半分 🛒 Amazonで購入
調味料
- 生姜チューブ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- にんにくチューブ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- トマト缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 水 適量
1人前の費用目安: 約550円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
369kcal
カロリー
29.1g
タンパク質
23g
脂質
12.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ピーマンのヘタを取り除く。
- ピーマンを細かくカットする。💡 ここがコツ！ピーマンが苦手な方は、できるだけ細かく切るのがおすすめ。
- フライパンに豚ひき肉300gを入れる。
- フライパンに生姜チューブ小さじ1、ニンニクチューブ小さじ1、カレールー小さいパック半分を加える。
- 中火でひき肉を炒め、カレールーとよく絡める。
- ひき肉の色が変わったら、カットしたピーマン4個を加えて炒める。
- トマト缶1缶を加えて混ぜる。
- トマト缶の空き缶に少し水を入れ、残ったトマトを洗い流してフライパンに加える。💡 ここがコツ！トマトの旨味を余すことなく使う。
- 蓋をして弱火で15分煮込む。💡 ここがコツ！時々混ぜて焦げ付きを防ぐ。
- 蓋を開け、水分と油分が分離している場合は混ぜながらなじませる。
- 塩小さじ1/4を加えて味を調える。💡 ここがコツ！最後に塩加減を確認する。
- ご飯に盛り付ければ完成。
