肉茄子ぶっかけ蕎麦

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原語: 日本語

肉茄子ぶっかけ蕎麦

by けんますクッキング

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暑い夏でも汗をかかずにガッツリ食べれる「肉茄子ぶっかけ蕎麦」のレシピです。豚肉と油を吸ってトロトロになった茄子が蕎麦に絡み、最高の美味しさ。食欲が落ちた時でもモリモリ食べられる、ボリューム満点の一品です。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

362kcal
カロリー
11.3g
タンパク質
35.6g
脂質
1.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🥬この料理の食材ガイド
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. ピーマンを5ミリ幅に切る。
  2. 茄子を半分に切ってから5ミリ幅に切る。
  3. 野菜の下準備、野菜の切り込みを完了する。
  4. 鍋に湯を沸かし、麺を茹でる準備をする。
  5. フライパンに油大さじ1を入れて温める。
  6. 豚バラ肉150gをフライパンに入れ、菜箸でほぐしながら炒める。
  7. 豚肉に火が通り始めたら、茄子を加えて炒める。
  8. 水300cc麺つゆ100cc醤油小さじ1を加えて煮詰める。
  9. 一度火を止め、2分ほど煮詰めてタレを完成させる。
  10. 沸騰した湯に蕎麦2束を入れ、袋の表示通りに茹でる(約5分)。
  11. 茹で上がった蕎麦を冷水でしっかりと冷やす。
  12. 蕎麦の水をしっかり切り、丼に盛り付ける。
  13. 丼に盛り付けた蕎麦の上に、温かいタレをかける。
  14. 大量の肉と茄子を山のように盛り付ける。
  15. 仕上げに一味唐辛子を適量かける。
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