💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人分 (丼), 作りやすい量 (コールスロー))
- キャベツ 2枚 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ごはん 丼1杯分 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 1/4玉 (350g) 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- くるみ 適宜 🛒 Amazonで購入
調味料
- 白だし 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 100cc 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- お酢 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1弱 🛒 Amazonで購入
- 粒マスタード 小さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- キャベツは手でちぎり、押さえるようにして潰しながら一口大より小さくちぎる。
- 硬い芯の部分を取り除き、フライパンを中火で熱して水100ccを入れる。
- 白だし大さじ1を加えて混ぜ、キャベツを入れてお好みの硬さまで煮る。
- キャベツが煮えたら、溶き卵を回し入れ、蓋をして10秒ほど加熱する。
- どんぶりに盛り付け、半熟の卵を乗せる。
- お好みでごま油や七味唐辛子をかける。
- 次に、キャベツと卵だけで作る「完全栄養食コールスロー」を作る。
- 卵をフライパンに入れ、底から1cmほどの水を入れて蓋をし、8〜10分蒸す。
- 卵を蒸している間に、キャベツの芯を取り除き、細かく刻む（約350g）。
- 刻んだキャベツに塩小さじ1弱を加えて揉み、しんなりさせる。
- 蒸しあがった卵をボウルに入れ、手で潰す。
- お酢大さじ1、オリーブオイル小さじ2、粒マスタード小さじ1、塩小さじ1弱を加える。
- くるみを適量、手で砕きながら加える。
- 卵を潰しながら、キャベツと調味料を全体に馴染むまで混ぜ合わせる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 余ったキャベツと卵の丼・コールスローはどのくらい保存できますか？
A: キャベツと卵の丼・コールスローは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: キャベツと卵の丼・コールスローで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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