調理手順

1. 玉ねぎ1/4個の皮を剥き、みじん切りにする。
   🕒 00:39
2. にんじん1/4本の皮を剥き、みじん切りにする。
   🕒 00:46
3. にんにく1片の皮を剥き、みじん切りにする。
   🕒 00:55
4. 耐熱ボウルに木綿豆腐150gを入れ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
   🕒 01:01
5. 加熱した豆腐から水気が出てきたら、ザルにあげて水気を切る。
   🕒 01:09
6. フライパンに水気を切った豆腐を入れ、木べらで豆腐を崩しながら火にかけ、水分を飛ばす。【ここがコツ！】 粗いくらいの方がパスタがおいしくなるので、細かくしすぎない程度に食感が残るように炒める。
   🕒 01:13
7. 豆腐の水分が飛び、そぼろ状になったら、切っておいた野菜とオリーブオイル大さじ1を加え、しんなりするまで炒める。
   🕒 01:43
8. 人参、玉ねぎがしんなりしたら、水250ml、顆粒コンソメ小さじ1、トマトケチャップ大さじ2〜2.5を加え、全体を混ぜて中火にかけ、煮立たせる。
   🕒 02:04
9. 煮立ってきたら、乾燥パスタ100gを半分に折って加える。
   🕒 02:16
10. 全体をさっと混ぜたら蓋をし、弱火から中火でパスタの規定の茹で時間加熱する。途中で麺がくっつかないように一度混ぜる。【ここがコツ！】 茹で時間が長くて水分が足りない場合は、途中で水を足しながら加熱する。
    🕒 02:35
11. パスタが茹で上がったら、塩こしょう少々で味を調え、火力を強めてまだ少し残っている水分を飛ばしながら炒める。
    🕒 03:00
12. お好みでケチャップ大さじ1/2をさらに加えて炒める。
    🕒 03:15
13. 全体の水分が飛んだら皿に盛り付ける。
    🕒 03:21
14. 盛り付けたら、上から粉チーズと乾燥パセリを散らす。
    🕒 03:36