材料リスト
メイン具材 (大人2人、子供2人分（6倍量）)
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- 人参 1/3本 🛒 Amazonで購入
- かぶ（葉つき） 2株 🛒 Amazonで購入
- 大根 2cmの輪切り 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ 1/4本代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 90g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 5カップ（1L）
- [B] 昆布 2枚（10g） 🛒 Amazonで購入
- [B] かつお節 10g 🛒 Amazonで購入
- [C] しょうゆ 小さじ1弱 🛒 Amazonで購入
- [C] 食塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 長ねぎ → 代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
調理手順
- 米を研ぎ、水気を切った後、炊飯器に水を加えて炊く。
- かぶの葉の部分を2cm幅に切り、葉先は細かく刻む。
- かぶをいちょう切りにする。
- 大根をいちょう切りにする。
- 人参をいちょう切りにする。
- 長ねぎを輪切りにし、大きいものは半月切りにする。
- 鍋に昆布と水を入れて火にかける。
- 鍋に小さな泡が湧いたら昆布を取り出す。
- 昆布だしを沸騰させ、かつお節を加えて火を止める。
- そのまま3分間待って、だし汁を作る。
- だし汁に火の通りにくい人参、大根、かぶを加えて煮込む。
- だし汁が沸騰したら、鶏もも肉を加える。
- 鶏もも肉は皮を除き、1cm角に切る。
- 10分煮込む。
- 別途、かぶの葉を茹でる。
- 10分煮込み、具材が柔らかくなったら長ねぎを加える。
- 醤油を加える。
- 食塩を加える。
- 10分煮込む。
- ねぎが柔らかくなったら、溶き卵を沸騰した鍋に少しずつ加えながら、かき混ぜる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 七草風がゆの保存方法を教えてください。
A: 七草風がゆは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 長ねぎがないときはどうすればいいですか？
A: 七草風がゆで長ねぎの代わりに、代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
