SNSで話題の「飲むマヨネーズ」を美味しく活用する、リュウジ流のカルボナーラ。酸味が特徴の飲むマヨネーズを熱で飛ばしつつ、クリーミーさと旨味を最大限に引き出した、意外な美味しさが楽しめる一皿です。苦手意識がある方もぜひお試しください!
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 飲むマヨ 100㏄ 🛒 Amazonで探す
- ベーコン 40g 🛒 Amazonで探す
- 1.6mmのパスタ 100g 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
調味料
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- ガーリックパウダー 5振り 🛒 Amazonで探す
- 味塩コショウ 適量 🛒 Amazonで探す
- 粉チーズ 適量 🛒 Amazonで探す
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで探す
- 塩(パスタ茹で用) 塩分濃度1%の量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ベーコン40gを短冊切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、ベーコンを炒める。
- ベーコンがカリカリになるまで炒める。
- フライパンに飲むマヨ100㏄を加える。
- ガーリックパウダー5振りと味塩コショウ適量で味を調える。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かす。
- 沸騰した湯に塩(湯の1%程度)を加え、1.6mmのパスタ100gを袋の表示時間より少し固めに茹でる。
- 茹で上がったパスタを、温めておいたフライパンのソースに加え、よく絡める。
- 粉チーズ適量を加えて、全体に混ぜ溶かす。
- 火を止めた状態で、溶いた卵1個を加え、余熱で混ぜながら絡める。
- 弱火にかけて軽く加熱し、ソースが麺全体に絡まるまで混ぜる。【ここがコツ!】 卵が固まらないように火加減を調整し、素早く混ぜる。
- 器に盛り付け、黒胡椒適量を振って完成。










🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。