💡 このレシピのポイント
- ✓ 沸騰させすぎるとボソボソになるので注意。約2分〜2分30秒を目安に、様子を見ながら調整してください。
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 絹ごし豆腐 150g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 1/2缶 (約40g) 🛒 Amazonで購入
- ネギ(みじん切り) 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 甘味料 ほんの少し 🛒 Amazonで購入
- [A] 片栗粉 小さじ1/3代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 豆腐をボウルに入れ、フォークなどで潰す。
- 潰した豆腐に卵1個を割り入れ、よく混ぜ合わせる。
- 別のボウルにめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1.5、水大さじ3、甘味料ほんの少し、片栗粉小さじ1/3を入れ、よく混ぜて餡の調味料を作る。
- (お好みで)ツナ缶1/2缶、ネギ(みじん切り)適量を豆腐と卵のボウルに加えて混ぜる。
- 耐熱容器に、混ぜ合わせた豆腐と卵の生地を流し入れる。
- 電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- 加熱後、様子を見てさらに30秒〜1分加熱する。
- 固まり具合を確認し、必要であればさらに20秒ずつ様子を見ながら加熱する。💡 ここがコツ！沸騰させすぎるとボソボソになるので注意。約2分〜2分30秒を目安に、様子を見ながら調整してください。
- 餡の調味料が入ったボウルに、加熱した豆腐卵を器ごと乗せる。
- (お好みで)餡をかけ、ネギを散らして完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 豆腐卵は作り置きできますか？
A: 豆腐卵は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 豆腐卵で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
