💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4個分)
- 卵 8個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 4枚 🛒 Amazonで購入
- とろけるチーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- あごだし(4倍濃縮) 小さじ1/2〜1 🛒 Amazonで購入
- 米油(または普通の油) 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 油揚げを綿棒で軽く転がして、油抜きをしやすくする。
- 油揚げを半分に切り、中を外側に裏返す。
- 裏返した油揚げを4枚準備する。
- 卵を割る。
- 卵にあごだしを加えて混ぜる。
- 裏返した油揚げの中に、卵液を入れる。
- とろけるチーズを油揚げの口が閉まる程度に入れる。
- 油揚げの口を閉じ、爪楊枝で端から縫うようにしっかりとめる。
- 巾着状になったものを1個完成させる。
- 残りの油揚げも同様に、卵、チーズを詰めて爪楊枝でとめる。
- フライパンを温める。
- フライパンに少量の水を入れて蒸発させる。
- 米油(または普通の油)をひき、弱火にする。
- 巾着たまごチーズをフライパンに並べて焼く。
- 蓋をして、各面がきつね色になるまで焼く。
- 3〜5分を目安に、お好みの半熟加減になるまで焼く。
- 焼き色を見ながら、途中でフライパンを動かしたり、転がしたりする。
- 焼きあがったら火を止める。
- とろける巾着たまごチーズの完成。
- 温かいうちに、爪楊枝に注意しながらいただく。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: とろける巾着たまごチーズは作り置きできますか?
A: とろける巾着たまごチーズは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか?
A: とろける巾着たまごチーズで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





