スーパーの鰻の蒲焼きを本格イタリアンに昇華！日高シェフが教える、ミントと黒胡椒が香る絶品パスタ。簡単な工夫で驚きの美味しさを体験できます。手軽な食材で特別な一皿を。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 鰻の蒲焼き 1袋 🛒 Amazonで探す
- スパゲッティ 90g 🛒 Amazonで探す
- ミント 1/3パック分 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 適宜
- 胡椒 適宜
- 黒胡椒 かなり多く 🛒 Amazonで探す
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 鰻の蒲焼きを湯煎で温める。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示より1分短く茹でる。
- 黒粒胡椒をバットと鍋などで均等に細かく潰す。【ここがコツ！】 潰したては香りが立ち、辛味が強くないため、たっぷりと使える。
- ミントは枝の太い部分を取り除き、葉を大胆に手でちぎる。【ここがコツ！】 薬味として驚くほどたっぷり入れるとミントの良さが際立つ。
- 温めた鰻の蒲焼きを食べやすい大きさにざく切りにする。
- ボウルに切った鰻の蒲焼きと付属のタレを入れ、オリーブオイル大さじ2を加えて軽く潰しながら混ぜ合わせる。
- 茹で上がったスパゲッティをボウルに加え、よく和える。
- 器に盛り付け、潰した黒胡椒とちぎったミントをたっぷりと散らす。食卓で全体を混ぜてから食べる。
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