調理手順

1. ニラは5cm長さに切る。根元が硬い場合は縦に切れ目を入れる。
   🕒 03:06
2. キャベツの芯は薄切りにする。葉は1cm幅に切る。
   🕒 03:46
3. 玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにする。
   🕒 04:23
4. ニンニクは薄切りにする。
   🕒 04:58
5. 豚バラスライスは5cm長さに切る。
   🕒 05:05
6. 切った豚肉をほぐす。
   🕒 05:20
7. ほぐした豚肉に片栗粉少々を軽くまぶす。【ここがコツ！】片栗粉を薄くまぶすことで、表面に味が絡みやすくなる。
   🕒 05:42
8. フライパンにごま油大さじ1を入れ、中火で温める。
   🕒 06:00
9. フライパンが温まったら豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。
   🕒 06:15
10. 豚肉に火が通ったら、玉ねぎ1/4個とニンニク2欠を加えて香りが立つまで炒める。
    🕒 06:41
11. 香りが立ったらキャベツ1/6玉を加える。【ここがコツ！】キャベツを入れた後は、水っぽくならないようにあまりいじりすぎず、たまに混ぜて全体に火を通す。
    🕒 07:13
12. キャベツに火が通ったら、[A] 酒大さじ3、[A] 醤油大さじ2、[A] 砂糖大さじ1を加える。
    🕒 08:52
13. 調味料を煮立たせ、全体に絡める。
    🕒 09:38
14. 最後にニラ1/2把を加え、さっと炒める。【ここがコツ！】ニラは長々と炒めるとしなしなになるため、最後に入れてスピード勝負でさっと火を入れる。
    🕒 09:41
15. 器に盛り付け、黒コショウ少々をふる。【ここがコツ！】甘口の味付けなので、黒胡椒を多めに振ると味が引き締まる。
    🕒 10:28