福岡の農家飯、塩炊きキャベツ！豚バラの旨味とキャベツの甘みが凝縮。隠し味は仕上げにかける黒胡椒。煮干し粉で風味付けしたパスタも絶品！余った塩炊きキャベツをアレンジ。オリーブオイルと生姜で風味をプラス。簡単なのに奥深い味わいをぜひ♪
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- キャベツ 1/2玉 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 200g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- しょうが 10g 🛒 Amazonで購入
- パスタ 80g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/2～1 🛒 Amazonで購入
- 黒こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- 水 100cc
- 煮干し粉 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約430円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
611kcal
カロリー
22.6g
タンパク質
42.6g
脂質
42g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- キャベツ1/2玉を洗う。
- キャベツ1/2玉を半分に切り、芯を取る。
- キャベツを3等分に切る。
- 生姜10gを皮付きのままスライスする。
- 油をひかずに、強火で豚バラ肉200gの表面を軽く焼く。
- 焼いた豚バラ肉をキャベツの上に乗せ、スライス生姜を加える。
- 水100cc、塩小さじ1/2を入れ、フタをして5分蒸し焼きにする。
- 火を止め、黒胡椒少々をかければ完成。
- パスタ80gを7分茹でる。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1、みじん切りにした生姜5gを入れ、風味を出す。
- 煮干し粉小さじ1を加え、香ばしく炒める。
- 茹でたパスタと、残りの塩炊きキャベツ（キャベツと豚肉）を入れる。
- 塩小さじ1/2で味を調える。
- 火を止めれば完成。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
