100円で驚きのボリュームと美味しさ！なすをたっぷり使った混ぜて焼くだけのなす焼き。節約食材と簡単な工程で手軽に作れ、ご飯にもおつまみにもぴったりな、罪悪感なく楽しめるヘルシーレシピです。
材料リスト
メイン具材 (1枚分)
- なす 1本(150g) 🛒 Amazonで購入
- ちくわ 2本 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ2代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- だしの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約150円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
175kcal
カロリー
10.3g
タンパク質
6.5g
脂質
21.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- なす1本(150g)のヘタを切り落とし、5ミリ角に切る。
- 切ったなすを5分ほど水にさらしてアク抜きする。
- なすをざるで水気をしっかり切る。
- ちくわ2本を半分に切り、さらに半分に切って5ミリ角に切る。
- ボウルに切ったちくわと水気を切ったなす、薄力粉大さじ2を加え、ボウルを振るようにしながら全体を混ぜ合わせる。
- 薄力粉が全体に行き渡ったら、卵1個、だしの素小さじ1/2、塩こしょう少々を加えて卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！焼いた時に具材がバラバラにならないよう、全体に卵をしっかり行き渡らせる。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。
- 温まったフライパンに混ぜ合わせた材料を広げ、敷き詰める。💡 ここがコツ！しっかりまとまるように下から軽く押さえて平らにする。
- そのまま中火で焼く。
- 片面を2〜3分ほど焼いて底に焼き目がつき、すぐに動くようになったら一度生地をお皿に取り出す。
- フライパンに油が残っている場合は焦げ付く可能性があるため、上から回しかける。
- お皿をかぶせて、生地をフライパンに戻す。
- もし形が崩れている場合は、上から押さえながら丸く形を整える。
- 反対側にも焼き目が付いてくるまで中火で焼く。
- 反対側も2分から2分半ほど焼いて焼き目が付いてきたら、火を止める。
- フライ返しなどで丁寧に皿に盛り付ける。
- 食べやすい大きさにカットし、皿に盛り付ける。
- お好みで醤油やめんつゆなどをかけて食べる。
