💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 冷凍うどん 2玉 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 100g 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 約100g 🛒 Amazonで購入
- 白菜 約100g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1/3束 🛒 Amazonで購入
- 人参 1/4本 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/3本 🛒 Amazonで購入
- 小エビ 少々 🛒 Amazonで購入
- 酒 少々代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 大さじ1
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン
- [A] オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 和風だしの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏がらスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 酢 少々(1滴) 🛒 Amazonで購入
- おかか 2g 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 白菜 → 代用: キャベツ、小松菜
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- 白菜を、甘みが出るように垂直に切る。
- 玉ねぎ1/2個、水菜、長ネギ1/3本をざっくり切る。
- 人参を彩りとして加える。
- 緑の彩りとしてニラを加える(なくても可)。
- 野菜全体をざっくり切る。合計約400g。
- 肉(豚こま、牛こま、鶏肉など)を大きい場合は半分に切る。
- ★至上のタレ★の材料(水、酒、オイスターソース、醤油、和風だしの素、鶏がらスープの素、おろしにんにく)をボウルに混ぜ合わせる。
- 酢少々(1滴)を加える。
- 肉に下味として酒少々、塩少々、こしょう少々を揉み込む。
- 沸騰したお湯に冷凍うどんを入れ、ほぐれたら火を止める。
- うどんをほぐす。
- うどんの水気をよく切る。
- うどんにごま油大さじ1杯をまぶし、コーティングする。
- 中華鍋またはフライパンに油大さじ2杯を熱する。
- 肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、白菜などの野菜を加える。
- 野菜がしんなり透明になるまで炒める。
- うどんを加えて炒める。
- うどんにタレを絡める。
- 作っておいたタレを加え、うどんに絡める。
- 麺によくタレを絡ませる。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 白菜がないときはどうすればいいですか?
A: 焼きうどんで白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





