揚げずに焼くだけ！旬のキャベツとツナ缶で作る「ツナキャベツ春巻き」。少ない油でパリッと香ばしく、電子レンジとフライパンだけで簡単調理。キャベツの甘みとツナの旨みが絶妙な、節約・時短レシピです。おつまみやお弁当にも。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 春巻きの皮 5枚 🛒 Amazonで探す
- キャベツ 250g 🛒 Amazonで探す
- ツナ缶 1缶 (油・汁気を切ったもの) 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 片栗粉 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 塩 少々
- [A] こしょう 少々
- 油 深さ3mmほど
調理手順
- 春巻きの皮を剥がしやすいように、使う前に室温に10分ほど置く。
- キャベツ250gの芯を落とし、3〜5mm幅の太めの千切りにする。
- 切ったキャベツを耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分半加熱する。
- 加熱したキャベツを冷水で粗熱を取り、ざるに上げて水気を切り、手で握って水気をしっかりと絞る。【ここがコツ！】 キャベツの水分をしっかり絞ることで、加熱時に余分な水分が出ず、パリッとした春巻きに仕上がる。
- 水気を絞ったキャベツに、油と汁気を切ったツナ缶1缶、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1、塩こしょう少々を加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
- 室温に置いた春巻きの皮5枚を剥がし、光沢のある面を下にして平らな場所に置く。
- 合わせた具材の1/5を春巻きの皮の手前に乗せる。
- 手前からくるくると巻き、真ん中まで来たら両端を中に折り込んでさらに巻く。巻き終わりに水をつけて貼り付ける。
- フライパンに深さ3mmほど油を引いて、中火で熱する。
- 油が温まったら、春巻きの巻き終わりを下にして並べ入れ、底が色づくまで加熱する。
- 底が色づいたら返し、全体が色づくまで加熱する。
- 全体が色づいたら取り出し、油を切る。
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