💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- うどん 2玉 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 100g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ 1/4本代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 1枚 🛒 Amazonで購入
- 昆布 1枚 🛒 Amazonで購入
- 混合削り節 3つかみ 🛒 Amazonで購入
- かつお厚削り ひとつかみ 🛒 Amazonで購入
- 花かつお ひとつかみ 🛒 Amazonで購入
調味料
- サラダ油 適量
- カレー粉 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- カレールウ 3皿分 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 長ねぎ → 代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ
調理手順
- 鍋にサラダ油をひき、十分に温める。
- 鍋に豚バラ肉100gを入れ、片面だけ焼く。
- 豚バラ肉の片面に焼き色がついたら、カレー粉小さじ2、長ねぎ1/4本を加え、中火で炒める。
- 油揚げ1枚を加えてさっと混ぜる。
- 別の鍋に水1Lと昆布1枚を入れ、30分ほど浸しておく。
- 沸騰直前になったら昆布を取り出す。
- 沸騰したら弱火にし、混合削り節3つかみ、かつお厚削りひとつかみを入れる。
- 4分間、弱火で煮出す。
- 4分経ったら、花かつおひとつかみを加え、さらに1分煮出す。
- 3の鍋(豚肉などを炒めた鍋)に、漉しただしを流し込む。
- だしをひと煮立ちさせる。
- ひと煮立ちしたらうどん2玉を入れ、さっとほぐす。
- うどんがほぐれたら火を止め、カレールウ3皿分を入れる。
- 火を止めた状態でカレールウを混ぜ溶かす。
- カレールウが溶けたら、再び煮立てる。
- 1分程度煮立てたら完成。
- お好みの薬味(長ねぎの青い部分など)を加えていただく。
🌾 この料理に合うお米
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🔧 この料理に使える調理器具
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





