調理手順

1. ごぼうを洗い、泥を落とす。
   🕒 02:45
2. ごぼうを縦半分に切り、それを斜め薄切りにする。
   🕒 03:28
3. 切ったごぼう150gを鍋に入れる。
   🕒 04:13
4. 人参を縦半分に切り、半月切りにする。
   🕒 04:33
5. 切った人参120gを鍋に入れる。
   🕒 05:05
6. しいたけの軸も薄切りにし、かさと共にスライスする。
   🕒 05:12
7. 切ったしいたけ100gを鍋に入れる。
   🕒 05:56
8. 鶏もも肉を一口大に刻む。皮も一緒に刻んで入れる。
   🕒 06:10
9. 刻んだ鶏もも肉300～350gを鍋に入れる。
   🕒 07:11
10. 鍋に水1000ccを入れる。
    🕒 07:53
11. 鍋に醤油大さじ5、みりん大さじ3、酒大さじ2、鰹粉5g、ハイミー9振りを加える。
    🕒 07:58
12. 鍋を弱中火で加熱し、アクが出たら丁寧に取り除く。
    🕒 09:36
13. そのまま15分コトコト煮込む。
    🕒 09:51
14. ボウルに薄力粉100g、片栗粉50g、水100gを入れ、ヘラでよく混ぜてすいとんの生地を作る。【ここがコツ！】 薄力粉:片栗粉:水が2:1:2の比率で、もちもち食感のすいとんが作れます。
    🕒 10:21
15. 15分煮込んだ鍋に、すいとん生地をスプーン2つを使って一口大にすくい、スープに落とし入れる。
    🕒 12:10
16. すいとんが固まるまで5分ほど煮込む。
    🕒 12:53
17. 器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振る。
    🕒 13:12