調理手順

1. ボイルたこ150gを1cmから1.5cm角の食べやすい大きさに切る。
   🕒 00:49
2. 生姜20gの皮を剥き、千切りにする。
   🕒 00:56
3. 小鍋に醤油大さじ2、みりん大さじ2、だしの素小さじ1/2強、水200mlを加え、火にかけて煮立たせる。
   🕒 01:05
4. 煮立ったら、千切りにした生姜と切ったたこを加え、生姜が透明になるまで煮る。【ここがコツ！】たこは煮すぎると硬くなるため、硬くならないよう気をつけながら煮る。
   🕒 01:35
5. 煮終えたら鍋を火からおろし、粗熱が取れるまで冷ます。
   🕒 01:46
6. もち米2合（300g）を洗い、10分ほどおいて水気を切る。【ここがコツ！】炊飯器は吸水率が良いので、もち米を浸水させる必要はない。
   🕒 01:58
7. 水気を切ったもち米を炊飯釜に入れる。
   🕒 02:14
8. 粗熱が取れた煮汁と具材のたこ・生姜を濾して分ける。
   🕒 02:19
9. 濾した煮汁をもち米の入った炊飯釜に入れる。
   🕒 02:27
10. 煮汁を加えた後、炊飯器の1.5合の目盛り程度になるので、ここに水40mlほど加えて、水量が1.5合と2合の間程度（2合の白米炊飯ラインよりも少なめ）になるよう調整する。【ここがコツ！】炊飯器におこわのラインがある場合はそれを目安にする。
    🕒 02:43
11. 水を加えたら全体をさっと混ぜて平らにする。
    🕒 02:59
12. 釜を炊飯器にセットし、各家庭の白米炊飯モードで炊飯する。
    🕒 03:04
13. 炊き上がって10分蒸らしたら、取り分けておいたたこと生姜を加える。
    🕒 03:26
14. 炊飯釜に枝豆の実70gから80gを加える。
    🕒 03:46
15. 味見をして、味が薄いと感じる場合は塩で味を調節する。
    🕒 03:53
16. 全体を混ぜたら、もち米がべたつく可能性があるため、お皿に取り出す。
    🕒 03:59
17. お好みで大葉、みょうが、細ねぎを添えていただく。【ここがコツ！】薬味を散らすと風味が増してさらに美味しくなる。
    🕒 07:24