調理手順

1. ボウルに卵2〜3個を割り入れ、よくほぐす。
   🕒 01:57
2. ほぐした卵にパルメザンチーズ大さじ1を加えて混ぜ、卵液を作る。
   🕒 02:03
3. 豚ロース肉2枚の周りにある筋を数か所カットする。【ここがコツ！】筋を切ることで、加熱したときに肉が縮むのを防ぎます。
   🕒 02:14
4. 豚ロース肉を軽く叩き、火が通りやすいようにする。
   🕒 02:35
5. 豚ロース肉に塩適量と胡椒適量を振って下味をつける。【ここがコツ！】厚みのある肉なので、両面にしっかりと下味をつけましょう。
   🕒 03:11
6. とろろ昆布をざっくりと広げ、下味をつけた豚ロース肉を巻く。
   🕒 02:52
7. フライパンにオリーブ油適宜を熱する。
   🕒 04:26
8. 豚肉のとろろ昆布巻きに薄力粉適量をまぶし、余分な粉をはたく。
   🕒 04:30
9. 薄力粉をまぶした豚肉のとろろ昆布巻きを卵液にくぐらせる。
   🕒 04:37
10. 卵液をくぐらせた豚肉を弱火に熱したフライパンに入れ、ゆっくりと焼く。
    🕒 04:59
11. フライパンに蓋をして、弱火で火を通す。【ここがコツ！】タイマーを5分にセットし、じっくりと焼き上げます。
    🕒 05:48
12. 焼きあがった豚肉のとろろ昆布巻きピカタを食べやすい大きさに切る。
    🕒 06:53
13. お好みでフレッシュトマトやクレソンなどを添えて盛り付ける。
    🕒 07:36