※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- 鍋に水550ccを入れる。
- 火をつけ、沸騰したら創味シャンタン大さじ1杯を溶かす。
- 酒大さじ1杯を加え、沸騰させる。
- スープを火からおろし、丼に移し、丼を温めておく。
- フライパンを綺麗にし、油大さじ1杯を入れる。
- 沸騰したらニンニク微塵切り大さじ半分を弱火で香りを立たせる。
- 豚バラ肉100gを加え、炒める。
- 豚バラ肉に火が通ったら、カット野菜1袋を加えて炒め合わせる。
- 炒めた具材を、丼に入れたスープに合わせる。
- 別の鍋で中華麺1玉を茹で始める。
- スープにブラックペッパー少々を加え、味見をして調整する。
- 味が薄い場合は、創味シャンタンを少量足して味を調整する。
- 茹で上がった麺を湯切りする。
- 湯切りした麺を丼に注ぐ。
- 熱々のスープを麺にかける。
- 最後にごま油小さじ1杯を回しかける。
- タンメンの上に具材を盛り付ける。
- お好みでトッピングを乗せる。
- 途中でラー油を垂らして味変する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: タンメンは作り置きできますか？
A: タンメンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか？
A: タンメンで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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