💡 このレシピのポイント
- ✓ 最初は形を整えるのにこだわらず、チーズが固まり始めたら一度ぐちゃぐちゃに混ぜ合わせて中のチーズも固める。
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- もやし 500g 🛒 Amazonで購入
- キムチ 200g 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 200g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- フライパンにごま油を軽く馴染ませる。
- もやし500gの半分くらい（約250g）を入れる。
- キムチ200g（パックの7〜8割程度）も加えて炒める。
- 全体的にキムチの赤い色が回ったら、塩、こしょうを軽く振る。
- ミックスチーズ200gを加え、全体を混ぜ合わせる。
- チーズが溶けて全体がくっつき始めたら、無視してほぐしていく。
- 全体的にチーズを溶かして絡めていく。
- しっかり火にかけて、チーズが固まってくるのを感じるまで加熱する。
- もやしから出た水分を飛ばしながら、焼き固めていく。
- 形が固まってきたら、一度ほぐして再度形を整え、押し固める。
- チーズの油で揚げ焼きにするように、両面に焼き色をつける。
- もやしから出た水分が多い場合は、適宜捨てる。
- その状態で火を通してチーズを固め、両面にもしっかり焼き色をつける。
- 【ここがコツ！】最初は形を整えるのにこだわらず、チーズが固まり始めたら一度ぐちゃぐちゃに混ぜ合わせて中のチーズも固める。
- チーズに焼き色がつき、形を整えやすくなったら、再度ほぐしてから形を作り直す。
- 水分が多すぎる場合は、ひっくり返す前に捨てて、ちぎれないように注意する。
- 両面がカリッとするまで焼き、チーズから出た油で揚げ焼きにする。
- チーズの種類によって油の量が変わるので、多すぎる場合は適宜捨てるかキッチンペーパーで拭く。
- 表面を焼いてカリッとしたら完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったなんちゃってキムチチヂミはどのくらい保存できますか？
A: なんちゃってキムチチヂミは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: なんちゃってキムチチヂミでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
