豚バラと白菜だけで作れる簡単おかず。塩コショウでシンプルに味付け、豚肉の旨味と白菜の甘みが絶妙にマッチ。ポン酢とすりごまを加えても美味しくいただけます。焼き加減はお好みで調整し、白菜の焦げ目も楽しんでください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ肉 5枚代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 白菜 5枚代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- ポン酢 適量 🛒 Amazonで購入
- すりごま 適量 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1/2 (お好みで) 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約630円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
653kcal
カロリー
40g
タンパク質
5g
脂質
160.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 豚バラ肉の長さを確認し、5枚用意する。
- 豚バラ肉の内側に塩コショウで下味をつける。
- 白菜の葉をめくり、5枚用意する。
- 白菜を大きめのお皿に入れるか、ラップでくるみ、電子レンジで2分半加熱する。足りない場合は30秒追加する。
- 白菜の太い部分がしんなりしていればOK。粗熱を取る。
- 豚バラ肉の太い方に白菜の芯を置いて巻いていく。
- バラ状の白菜を使う場合は、切った白菜の芯を細かく切って入れる。
- 白菜の芯はそのまま入れても、細かく切って入れても良い。縦に並べると噛みやすい。
- フライパンを中火にかけ、巻き終わりの部分を下にして焼く。💡 ここがコツ！最初に焼き固めることで、肉が剥がれるのを防ぐ。
- 巻き終わりの部分が焼けたら裏返し、少量の水を加えて蓋をする。
- 中火で蒸し焼きにする。💡 ここがコツ！白菜から水分が出てくるので、豚肉が蒸されて中まで火が通る。
- 好きな焼き色がついたら完成。
- おすすめの食べ方として、ポン酢にすりごまを適量入れて混ぜる。お好みで砂糖小さじ1/2を加える。
