調理手順

1. レタス1/2玉の芯をV字に切り落とし、食べやすい大きさに切り分ける。
   🕒 01:20
2. 切ったレタスをボウルに入れ、水で濡らして固く絞ったペーパーを被せて冷蔵庫で冷やす。【ここがコツ！】 長時間置く場合はラップも被せると良い。
   🕒 02:49
3. 食パン1枚を16等分に切る。
   🕒 03:29
4. フライパンにオリーブオイル適宜をひき、食パンをこんがり焼き色がつくまで炒める。【ここがコツ！】 オイルを吸わせ水分を飛ばすのがカリッと仕上げる秘訣。
   🕒 03:39
5. 焼き上がったクルトンを一旦取り出し、水分を飛ばしてから塩適宜を振る。
   🕒 04:33
6. ベーコン2～3枚を1cm幅に切る。
   🕒 04:47
7. クルトンを焼いたフライパンにベーコンを入れ、弱火でカリッとなるまで焼く。【ここがコツ！】 カリッと焼くことで食感の良いアクセントになる。
   🕒 04:58
8. 焼き上がったベーコンを取り出す。フライパンに残ったオイルは取っておく。
   🕒 05:21
9. ボウルに[A] 酢小さじ1、[A] マヨネーズ大さじ2、[A] ヨーグルト大さじ1、[A] 塩適宜、[A] 粗挽きこしょう適宜、[A] にんにくのすりおろし少々を入れ、混ぜ合わせる。
   🕒 05:30
10. 冷蔵庫からレタスを取り出し、水気を拭き取る。
    🕒 06:16
11. ボウルに入れたレタスにオリーブオイル適宜を先に和える。【ここがコツ！】 オイルでレタスをコーティングすることで、水っぽくなるのを防ぎ、シャキシャキ感を保つ。
    🕒 06:49
12. レタスに作っておいたドレッシングを加え、中に空気を含ませるように軽やかに混ぜる。
    🕒 07:30
13. 焼いたベーコンとクルトンを加え、全体に味がなじむようにさらに軽やかに混ぜる。
    🕒 08:05
14. サラダを大きめの皿にふんわりと盛り付ける。
    🕒 08:27
15. 耐熱容器に水1/2カップ（動画内より）を入れ、卵1個をそっと沈める。
    🕒 08:52
16. 卵の黄身を竹串で数カ所しっかりと刺して穴を開ける。【ここがコツ！】 破裂を防ぐために必ず行う。
    🕒 09:15
17. 600Wの電子レンジで1分加熱し、温泉卵を作る。
    🕒 09:39
18. 温泉卵を穴あきお玉などで救い、水気をしっかり切る。
    🕒 10:06
19. 盛り付けたサラダの中央に温泉卵を乗せる。
    🕒 10:21
20. 粉チーズ大さじ2～3をたっぷりかけ、粗挽きこしょう適宜も好みに応じてかける。
    🕒 10:31