調理手順

1. 玉ねぎ1/2個(100g)の皮をむき、みじん切りにする。
   🕒 00:37
2. 白菜300gを縦半分に切り、2cm幅にざく切りにする。
   🕒 00:43
3. にんにく10gと生姜10gの皮をむき、それぞれみじん切りにする。
   🕒 00:52
4. ボウルにコリアンダーパウダー小さじ1、クミンパウダー小さじ1、ターメリックパウダー小さじ1を合わせておく。
   🕒 00:58
5. 深めのフライパンまたは鍋にサラダ油小さじ2を入れ、中火で温める。
   🕒 01:08
6. 温まったフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れ、しんなりしてほんのり色づくまで炒める。
   🕒 01:19
7. 炒めた玉ねぎに合い挽き肉100gとみじん切りにしたにんにく・生姜を加え、ひき肉に火が通るまで炒め合わせる。
   🕒 01:33
8. 火が通った具材に、作っておいたスパイス（コリアンダーパウダー小さじ1、クミンパウダー小さじ1、ターメリックパウダー小さじ1）を加え、香りが出るまで炒め合わせる。
   🕒 01:46
9. 香りが出たら、切っておいた白菜と塩小さじ1/2を加え、混ぜ合わせる。【ここがコツ！】白菜の量が多い場合は、2回に分けて入れると混ぜやすくなります。
   🕒 01:56
10. 全体を混ぜ合わせたらカットトマト缶1/2缶(200g)を加え、蓋をして弱めの中火で6分蒸し焼きにする。
    🕒 02:18
11. 6分加熱後、トマトをつぶしながら全体を混ぜ合わせ、再度蓋をして弱めの中火で6分煮込む。
    🕒 02:37
12. さらに6分煮込み、白菜がとろとろになって水分が出たら、ウスターソース小さじ2と醤油小さじ2を加え、味を整える。
    🕒 03:01
13. 味が薄い場合は塩で調整する。【ここがコツ！】白菜の水分量によって緩くなる場合は、蓋を取り中火で煮込んで水分を飛ばしてください。
    🕒 03:13
14. 器にご飯と野菜を盛り付け、完成したカレーをかける。
    🕒 03:49