SNSで話題の絶品醤油ビビンそうめん。茹でたそうめんと人参を特製タレで和えるだけ。夏にぴったりのさっぱりとした味わいで、辛くないのでお子様でも楽しめる。手軽に作れてやみつきになる美味しさ！
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- そうめん 100g 🛒 Amazonで探す
- にんじん 60g 🛒 Amazonで探す
- 小ねぎ お好みで
- ゆで卵 お好みで
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] 砂糖 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] 酢 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] すりおろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] いりごま 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 塩 少々
調理手順
- にんじん60gの皮をむき、2ミリ幅程度に薄切りにしてから細切りにする。
- 沸騰したお湯にそうめん100gと切ったにんじんを加え、表記の時間通り2分茹でる。
- 茹で上がったらザルにあげ、流水で洗い流しながら粗熱を取り、水気をしっかり切る。
- ボウルに醤油大さじ2、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2、酢小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、いりごま大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 水気を切ったそうめんと人参をボウルに加え、ほぐしながら調味料と和える。
- 軽く塩少々で味を整える。
- 皿に盛り付け、お好みの量の刻んだ小ねぎをちらす。
- 熱湯で7分茹でて半熟にしたゆで卵をそうめんの中央に盛り付ける。【ここがコツ！】 卵を崩しながらそうめんと絡めて食べると一層美味しい。
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