海老マヨを超えた美味しさ！豆腐で手軽に作れる「やみつき豆腐マヨ」のレシピ。水切りした豆腐に片栗粉をまぶして焼き、特製マヨソースと絡めるだけ。節約にもなり、ご飯にもお酒にも合う一品です。食感と味がやみつきになること間違いなし！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 木綿豆腐 1丁(300g) 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ3 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] マヨネーズ 大さじ3 🛒 Amazonで探す
- [A] ケチャップ 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] はちみつ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 醤油 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] 酢 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- 粗挽き黒胡椒 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 木綿豆腐1丁（300g）に皿などで重しをして30分ほど置き、水切りする。【ここがコツ！】水分をしっかり抜くことで、食感が増し、片栗粉がつきやすくなり、油はねも防げます。
- ボウルにマヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ2、はちみつ大さじ1、醤油小さじ1/2、酢小さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 水切りした豆腐を2〜3cm角ほどの大きさに切る。
- ポリ袋に切った豆腐と片栗粉大さじ3を入れ、袋の口を閉じて優しく振り、豆腐に片栗粉を均一にまぶす。【ここがコツ！】ポリ袋を使うと手が汚れず、片栗粉が綺麗にまぶせます。豆腐が崩れないように優しく振るのがポイントです。
- フライパンに油をひいて中火で熱し、温まったら片栗粉をまぶした豆腐を並べる。
- 豆腐を返しながら全体が色づくまで加熱し、しっかり固まったら取り出して油を切る。
- 油を切った豆腐を、混ぜ合わせておいた調味料のボウルに入れ、全体に調味料がよく絡むように混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒や刻みねぎをちらす。
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