暑い季節にぴったりの、お店のような味わいが家庭で簡単に作れる「冷製トマトクリームパスタ」のレシピです。隠し味にイカの塩辛を使用することで、驚くほどコクと香りが引き立ち、本格的な味わいに仕上がります。パスタを通常より1分長く茹で、キンキンに冷やすのが美味しく作るポイントです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
- 厚切りベーコン 50g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
- トマト缶 1/2缶 🛒 Amazonで購入
- 牛乳（生クリーム） 大さじ3代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- イカの塩辛 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩（パスタ茹で用） 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約300円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
833kcal
カロリー
22.1g
タンパク質
47.3g
脂質
84.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ベーコン50gを1cm幅に切る。
- ニンニク1片を潰してからみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2、刻んだニンニク、ベーコンを入れて弱火で加熱する。
- イカの塩辛大さじ1を加えて加熱する。
- トマト缶1/2缶を加えて3分煮詰める。
- コンソメ小さじ1と砂糖ひとつまみを加えて混ぜる。
- 牛乳大さじ3を加えて混ぜ、火を止める。
- ブラックペッパーで味を調える。
- 氷水を張ったボウルにソースを冷やしながら混ぜる。
- 鍋にお湯を沸かし、塩を加えてパスタ100gを表示時間プラス1分（約8分）茹でる。
- 茹で上がったパスタの湯を切り、冷ます。
- 冷ましたパスタをソースの入ったボウルに入れ、よく絡める。
- 皿にパスタを盛り付け、土台を作るように巻く。
- 残りのパスタを何度かに分けて乗せる。
- お好みで粉チーズをかける。
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