💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
調理手順
- にんにく4かけをみじん切りにする。
- ベーコンを厚めに、縦半分にカットしてから横に切る。
- フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れ、弱火で香りを出す。
- ドライハーブ（オレガノなど）を少量加える。
- ニンニクの香りが立ったらベーコンを加え、表面をカリッとするまで焼く。
- カマンベールチーズを直接フライパンに入れる。
- ベーコンに焼き色がついたら、トマトペースト1袋とホールトマト2缶を加える。
- 缶の1/3程度の水（約100ml）を加えて、トマトを潰しながら煮詰める。
- 砂糖を少量加えて酸味を飛ばし、4分ほど煮込む。
- クレイジーソルトと、あればオレガノ（ドライハーブ）を加えて味を調える。
- カマンベールチーズ2個を6〜8等分にカットする。
- ソースを弱火で煮込んでいる間に、1.6mmのパスタを沸騰したお湯で茹で始める。
- 唐辛子1本を種を取り除き、軽く振って風味をつける。
- 麺が茹で上がる直前に、フライパンのソースを中火にし、茹で上がったパスタを加えて絡める。
- 麺にソースを吸わせるように1分ほど煮詰める。
- カマンベールチーズをソースの上に並べる。
- チーズが溶けるまで蓋をして、弱火で2〜3分蒸らす。
- お皿に盛り付け、お好みでパセリを散らす。
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❓ よくある質問
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: カマンベールとベーコンのトマトパスタでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
