ロバート馬場ちゃんねるより、炊飯器で作る簡単カオマンガイ。隠し味はレモングラスのティーパック！香り豊かで本格的な味わいに。ライスベリーのプチプチ食感も楽しい。白だしベースのタレにタバスコを加え、さっぱりと仕上げました。炊飯器調理で鶏むね肉もしっとり。
材料リスト
メイン具材 (1合分)
- 米 1合 🛒 Amazonで購入
- ライスベリー 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 鶏むね肉 300g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- トマト 中サイズ1個 🛒 Amazonで購入
- レモングラス（ティーパック） 1個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 水 150cc
- しょうが スライス2枚 🛒 Amazonで購入
- 生姜 10g 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 8本 🛒 Amazonで購入
- 白だし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- タバスコ 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約920円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
443kcal
カロリー
65.5g
タンパク質
17.9g
脂質
10.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 米1合を研ぎ、最初の水はすぐに捨てる。
- 研いだ米をザルにあげ、約30分ほど給水させる。
- 生姜2枚を皮付きのまま薄くスライスする。
- トマトのヘタをくり抜く。💡 ここがコツ！ヘタを剥いておくと、炊けた時に皮がつるっと取れやすい。
- 鶏胸肉についている脂肪を取り除く。
- 炊飯釜に給水後の米、ライスベリー大さじ1、水150cc、スライスした生姜、塩小さじ1/2を入れる。
- 炊飯釜に鶏胸肉1枚、ヘタを取ったトマト1個、レモングラスのティーパック1個を入れ、普通炊飯する。
- タレを作る。生姜10g、小ネギ8本をみじん切りにする。
- みじん切りにした生姜とネギに、白だし小さじ1、タバスコ少々を加えて混ぜ合わせる。
- 炊き上がったらレモングラスのティーパックを取り出す。
- 鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
- トマトの皮を取り除き、ご飯に混ぜ込む。
- 器にご飯を盛り付け、切った鶏肉を乗せ、タレをかけたら完成。💡 ここがコツ！ネギの代わりにニラやパクチーでも美味しく作れる。
