※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
調味料
調理手順
- 鶏もも肉は、カット済みのものを使用します。ブロックで購入した場合は、食べやすい大きさにカットしてください。
- 椎茸は石づき部分を取り除き、模様をつけるように切ります。
- 椎茸の軸の部分や、傘のひだの部分を細かく刻みます。形が良いものは飾り用に取っておきます。
- 油揚げは、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
- 蒲鉾は半分に切ります。
- ネギは3〜4cmくらいの長さに、斜めに切ります。
- 蒲鉾を人数分、2枚ずつくらいにカットします。
- フライパンに鶏肉を皮目を上にして入れ、焼いていきます。
- 鶏肉の脂で、ネギも一緒に香ばしく焼いていきます。
- 焼けたネギは取り出します。
- 蒲鉾と油揚げも、軽く焼いて色をつけます。
- 焼いた具材を煮汁に落としていきます。
- 焼いた具材を盛り付けます。
- 鍋に1600ccのお湯を沸かし、蕎麦を茹でる準備をします。
- 別の鍋に水1600ccを入れ、沸騰させます。
- 麺つゆ320ccを加えます。
- 椎茸の風味と甘みが加わるように、椎茸を煮汁に加えます。
- 油揚げを煮汁に加えます。
- 具材と調味料を合わせた最強のお出汁を作ります。
- お湯が沸騰したら、味見をします。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
