調理手順

1. 新じゃがいも400gを土などが残らないように洗い流す。
   🕒 00:30
2. 洗った新じゃがいもを、水分が残ったまま電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。竹串がスッと通る硬さが目安。
   🕒 00:46
3. にんにく1かけを叩き潰す。
   🕒 02:22
4. フライパンにサラダ油大さじ2をひき、加熱した新じゃがいもの水分を拭き取ってから、表面がこんがりと香ばしくなるまで炒める。
   🕒 01:27
5. フライパンに水1カップ、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ3、酒大さじ1、はちみつ大さじ2、潰したにんにく1かけ、黒粒胡椒20個を加え、煮詰める。【ここがコツ！】砂糖とはちみつを両方加えることで、コクと照りが増す。
   🕒 02:06
6. じゃがいもに味がしっかり染み込み、タレにとろみがつくまで煮詰める。
   🕒 02:54
7. 器に盛り付け、残ったタレをたっぷりかけ、白いりごま小さじ1を散らして完成。【ここがコツ！】一晩置くとじゃがいもがよりもちもちになり、冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも最適。
   🕒 03:35