新じゃがいもの、はちみつじょうゆ煮

旬の新じゃがいもを丸ごと使った、甘じょっぱい煮物レシピ。はちみつのコクと照りが食欲をそそり、冷めても美味しいのでお弁当やおつまみにも最適。お子様から大人まで楽しめる、ホクホクもちもちの絶品副菜です。

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

調理手順

新じゃがいも400gを土などが残らないように洗い流す。
🕒 00:30
洗った新じゃがいもを、水分が残ったまま電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。竹串がスッと通る硬さが目安。
🕒 00:46
にんにく1かけを叩き潰す。
🕒 02:22
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、加熱した新じゃがいもの水分を拭き取ってから、表面がこんがりと香ばしくなるまで炒める。
🕒 01:27
フライパンに水1カップ、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ3、酒大さじ1、はちみつ大さじ2、潰したにんにく1かけ、黒粒胡椒20個を加え、煮詰める。
🕒 02:06
💡 ここがコツ！砂糖とはちみつを両方加えることで、コクと照りが増す。
じゃがいもに味がしっかり染み込み、タレにとろみがつくまで煮詰める。
🕒 02:54
器に盛り付け、残ったタレをたっぷりかけ、白いりごま小さじ1を散らして完成。
🕒 03:35
💡 ここがコツ！一晩置くとじゃがいもがよりもちもちになり、冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも最適。