調理手順

1. カルローズ米を研ぎます。白く濁りますが、2、3回研いでください。
   🕒 03:43
2. 研いだカルローズ米1合（300g）を冷蔵庫で30分〜1時間浸水させます。
   🕒 04:06
3. 炊飯器の線より少し上まで水を入れ、炊飯します。
   🕒 05:23
4. フライパンに油大さじ1半を熱し、溶いた卵1個の白身を入れ、香ばしくなるまで炒めます。
   🕒 13:15
5. 香ばしい香りがついたら、炊いたカルローズ米200gを加え、水分を飛ばしながら炒めます。
   🕒 13:28
6. 味の素8振り、塩小さじ1/3、刻んだ長ねぎ20g、コショー4振りを加えて炒め合わせます。
   🕒 13:49
7. 鍋肌に醤油1たらしを回し入れ、酒大さじ1をパラパラと加えて混ぜたら炒飯の完成です。
   🕒 14:14
8. 玉ねぎ60gを米と同じくらいの大きさに刻みます。
   🕒 15:39
9. 熱湯600ccを準備します。
   🕒 16:21
10. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、刻んだ玉ねぎを炒めます。
    🕒 16:39
11. 玉ねぎを炒めたら洗っていないカルローズ米100gを加え、炒めます。
    🕒 17:47
12. 鶏がらスープ小さじ1と塩ひとつまみを加え、沸騰させます。
    🕒 17:58
13. ひたひたになるくらい熱湯を加え、米にスープが染み込むよう中火で煮込みます。（約15分）【ここがコツ！】 リゾットは「何cc」ではなく、見た目の感覚で熱湯を足してください。常にクツクツと沸騰状態を保ちます。
    🕒 18:14
14. 水分が少なくなったら、適宜熱湯を足しながら米がアルデンテになるまで煮続けます。
    🕒 21:10
15. 火を止める数分前にチェダーチーズ2枚を加え、全体に溶かし込み、米と一体化させます。
    🕒 25:29
16. 仕上げにオリーブオイルを少量加え、硬さを調整したらリゾットの完成です。
    🕒 26:05