調理手順

1. 新玉ねぎ2個を用意する。
   🕒 00:44
2. 新玉ねぎの頭と裏の部分を包丁で切り落とす。
   🕒 01:03
3. 包丁の刃元を使い、新玉ねぎの皮を縦に大きく剥く。薄い皮は爪を使って丁寧に剥がす。【ここがコツ！】 新玉ねぎは皮が薄く剥きにくいので、包丁の刃元を使うとスムーズに剥ける。
   🕒 01:37
4. 剥いた新玉ねぎをそれぞれラップに包み、冷蔵庫の野菜室で保存する。
   🕒 03:23
5. 耐熱容器にラップを外した新玉ねぎ2個を乗せる。
   🕒 03:44
6. ラップなしで、耐熱容器ごとレンジに入れ、600Wで4分加熱する。
   🕒 04:08
7. レンジから取り出し、新玉ねぎを裏返し、皿も反対にして、再度600Wで4分加熱する。
   🕒 04:20
8. 加熱後、爪楊枝を新玉ねぎに刺し、硬い部分があれば1分ずつ追加で加熱し、火の入り具合を確認する。
   🕒 04:46
9. 熱い新玉ねぎをアルミホイルで包み、レンジでの加熱時間と同じ8分間放置し、余熱で火を入れる。【ここがコツ！】 レンジ加熱後の余熱調理（アルミホイルで包んで放置）で、とろとろジューシーに仕上がり、甘さが引き出される。野菜にストレスをかけず、雑味なく仕上がる。
   🕒 05:05
10. 耐熱ボウルにみりん大さじ2を入れ、レンジで30秒加熱してアルコールを飛ばす。
    🕒 05:35
11. レンジ加熱したみりんに味噌大さじ2を加え、味噌をしっかりと溶かす。
    🕒 05:55
12. 風味付けにいりごま3つまみくらいを加え、手ですりつぶしながら混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 味噌ダレは、新玉ねぎの甘さを考慮し、甘さ控えめに仕上げるとバランスが良い。塩分は使用する味噌に合わせて調整する。
    🕒 06:35
13. 蒸し上がった新玉ねぎを小皿に盛り付け、作っておいた味噌ダレをかける。
    🕒 07:35