💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚こま肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 半分 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 適量 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 3個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 万能ダレ 100cc
- 生姜千切り 10g 🛒 Amazonで購入
- 生姜すりおろし 5g 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 豚肉200gに玉ねぎ半分を準備する。
- 玉ねぎを2〜3mmの厚さにスライスする。
- 生姜10gを千切りにする。
- 生姜5gをすりおろす。
- キャベツを千切りにする。
- ミニトマトを適当に切る。
- 切ったキャベツを水にさらして準備する。
- フライパンに油大さじ1杯を熱する。
- フライパンに豚肉200gを広げながら入れる。
- 千切りにした生姜も加えて炒める。
- 生姜焼きなので強火で炒める。
- 豚肉に火が通ると同時に、玉ねぎも半透明になるまで炒める。
- 万能ダレにすりおろした生姜を加える。
- 万能ダレとすりおろし生姜をフライパンに加える。
- タレが少しシャバシャバしているが、アルコールが飛んで素材に絡むまで炒める。
- タレで煮るような状態になるまでしばらく炒める。
- キャベツを加えて炒め合わせる。
- 玉ねぎに色がつくと同時に、タレにとろみがつくまで炒める。
- 生姜の香りが立ち、肉にしっかり味が馴染むまで炒める。
- 汁気が程よく残っている状態にする。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 豚の生姜焼きは作り置きできますか?
A: 豚の生姜焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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