豚の生姜焼き

豚の生姜焼き

by けんますクッキング

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けんますクッキングがお届けする、万能ダレで作る豚の生姜焼き。千切り生姜とすりおろし生姜をダブルで使うことで、香りが豊かに広がるのが特徴です。豚こま肉と玉ねぎを炒め、特製の万能ダレを絡めれば、ご飯が進む絶品生姜焼きが完成。キャベツを添えれば彩りも豊かになり、マヨネーズをかけるとさらに美味しくいただけます。

💡 このレシピのポイント

  • 強火で手早く仕上げるのがポイント
  • 約10分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

325kcal
カロリー
17.4g
タンパク質
28.3g
脂質
2.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

調理手順

  1. 豚肉200gに玉ねぎ半分を準備する。
  2. 玉ねぎを2〜3mmの厚さにスライスする。
  3. 生姜10gを千切りにする。
  4. 生姜5gをすりおろす。
  5. キャベツを千切りにする。
  6. ミニトマトを適当に切る。
  7. 切ったキャベツを水にさらして準備する。
  8. フライパンに油大さじ1杯を熱する。
  9. フライパンに豚肉200gを広げながら入れる。
  10. 千切りにした生姜も加えて炒める。
  11. 生姜焼きなので強火で炒める。
  12. 豚肉に火が通ると同時に、玉ねぎも半透明になるまで炒める。
  13. 万能ダレにすりおろした生姜を加える。
  14. 万能ダレとすりおろし生姜をフライパンに加える。
  15. タレが少しシャバシャバしているが、アルコールが飛んで素材に絡むまで炒める。
  16. タレで煮るような状態になるまでしばらく炒める。
  17. キャベツを加えて炒め合わせる。
  18. 玉ねぎに色がつくと同時に、タレにとろみがつくまで炒める。
  19. 生姜の香りが立ち、肉にしっかり味が馴染むまで炒める。
  20. 汁気が程よく残っている状態にする。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日
🧊 冷凍
約30日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

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❓ よくある質問

Q: 豚の生姜焼きは作り置きできますか?

A: 豚の生姜焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?

A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。

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