By kokamoto3 / 12月 13, 2025

翡翠豆腐

材料3つで10分！ニラとホタテ水煮缶、豆腐で作る、風味豊かな翡翠豆腐。熱したオイルで香りを引き出し、ご飯が止まらない絶品おかずです。時短で栄養満点、忙しい日にぴったりの一品をぜひ。

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

にら2把、生姜、にんにく、ねぎ、ゆずの皮をそれぞれみじん切りにする。
🕒 02:22
ボウルににら、ほたて水煮缶1個（汁ごと）を入れ、塩小さじ1を加えてよく混ぜる。
🕒 02:57
フライパンに太白ごま油100ccを入れて熱し、煙がうっすら立ったら手順2のボウルに回し入れて混ぜ合わせる。
🕒 03:06
豆腐1丁をサイコロ状に切り、ボウルに入れて熱湯をかけて温めてから水気を切る。
🕒 03:20
フライパンに太白ごま油大さじ1を入れ、ねぎ小さじ1、生姜小さじ1、にんにく小さじ1、豆板醤小さじ1を加えてゆっくりと炒める。
🕒 04:48
香りが立ってきたら、油をかけたニラをフライパンに加え、チキンスープ200ccを加えて煮立たせる。
🕒 05:22
煮立ったら、水気を切った豆腐を加えて全体を優しく混ぜ合わせる。
🕒 06:43
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、豆腐を崩さないように優しく混ぜる。
🕒 06:55
火を止め、仕上げにごま油適宜と山椒適宜をふる。
🕒 07:24
器に盛り、ゆずの皮適宜を散らして完成する。
🕒 08:04