調理手順

1. にら2把、生姜、にんにく、ねぎ、ゆずの皮をそれぞれみじん切りにする。
   🕒 02:22
2. ボウルににら、ほたて水煮缶1個（汁ごと）を入れ、塩小さじ1を加えてよく混ぜる。
   🕒 02:57
3. フライパンに太白ごま油100ccを入れて熱し、煙がうっすら立ったら手順2のボウルに回し入れて混ぜ合わせる。
   🕒 03:06
4. 豆腐1丁をサイコロ状に切り、ボウルに入れて熱湯をかけて温めてから水気を切る。
   🕒 03:20
5. フライパンに太白ごま油大さじ1を入れ、ねぎ小さじ1、生姜小さじ1、にんにく小さじ1、豆板醤小さじ1を加えてゆっくりと炒める。
   🕒 04:48
6. 香りが立ってきたら、油をかけたニラをフライパンに加え、チキンスープ200ccを加えて煮立たせる。
   🕒 05:22
7. 煮立ったら、水気を切った豆腐を加えて全体を優しく混ぜ合わせる。
   🕒 06:43
8. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、豆腐を崩さないように優しく混ぜる。
   🕒 06:55
9. 火を止め、仕上げにごま油適宜と山椒適宜をふる。
   🕒 07:24
10. 器に盛り、ゆずの皮適宜を散らして完成する。
    🕒 08:04