調理手順

1. ズッキーニ1本をラップで包む。
   🕒 00:27
2. ラップで包んだズッキーニを600Wのレンジで3分加熱する。（常温の場合は2分）【ここがコツ！】 切らずにラップに包むと水分が飛ばずジューシーに仕上がる。
   🕒 00:37
3. 加熱後、ラップは剥がさずに3分以上余熱で置いておく。
   🕒 01:07
4. 耐熱容器に醤油小さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、水大さじ1を入れる。
   🕒 01:15
5. 生姜5gとニンニク1かけを皮付きのまますりおろし、タレの容器に加える。【ここがコツ！】 ニンニクの芽はえぐみがあるので取り除く。生姜は皮に風味が詰まっているので皮付きでOK。
   🕒 01:35
6. 別の容器で片栗粉小さじ1/2を同量の水で溶かし、水溶き片栗粉を作る。【ここがコツ！】 水溶き片栗粉はタレと別々に用意することでダマになるのを防ぐ。
   🕒 02:13
7. 余熱が終わったズッキーニのラップを火傷に注意して剥がす。
   🕒 02:31
8. ズッキーニのヘタとお尻を落とし、横半分にカットした後、縦4等分に切る。ズッキーニ1本が計8等分になるようにする。【ここがコツ！】 レンジ加熱したズッキーニは非常に熱いので、トングなどを使って火傷に注意してカットする。
   🕒 02:56
9. 8等分にしたズッキーニをさらに縦半分に切り、計16等分にする。
   🕒 03:47
10. バットに切ったズッキーニを並べ、塩ひとつまみを振って下味をつける。
    🕒 03:50
11. トースターの鉄板にアルミホイルを敷く。（魚焼きグリルやオーブンの場合は不要）
    🕒 04:03
12. まな板に豚バラ肉200g（しゃぶしゃぶ用がおすすめ）を広げ、全体に薄く小麦粉をまぶす。【ここがコツ！】 小麦粉をまぶすことで肉が剥がれにくくなり、タレが絡みやすくなる。
    🕒 04:37
13. 広げた豚バラ肉（1.5枚〜2枚）で、下処理をしたズッキーニをくるくると巻く。【ここがコツ！】 しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を使うと薄くて巻きやすく、枚数の調節も簡単。
    🕒 05:30
14. 巻き終わった豚巻きズッキーニを、アルミホイルを敷いた鉄板に並べる。
    🕒 05:56
15. 鉄板に並べた豚巻きズッキーニの表面に塩ひとつまみを振って下味をつける。
    🕒 06:04
16. トースター（または魚焼きグリル、オーブン）で、豚巻きズッキーニを5〜6分こんがりと焼く。【ここがコツ！】 ズッキーニは既に火が入っているので、豚肉に火が通り油が溶け出すまで焼く。
    🕒 06:16
17. 作っておいたタレを600Wのレンジで30秒加熱し、よく混ぜる。
    🕒 06:41
18. 加熱したタレに、再度よく混ぜた水溶き片栗粉を加え、さらに20秒加熱する。
    🕒 06:53
19. とろみが足りなければ、追加で10秒ずつ加熱し、とろみをつける。【ここがコツ！】 最後にしっかり沸騰させないととろみがつかないので、シャバシャバしている場合は追加加熱する。
    🕒 07:07
20. 焼き上がった豚巻きズッキーニを食べやすい大きさにカットし、皿に盛り付ける。
    🕒 07:55
21. 皿に盛り付けた豚巻きズッキーニに、作っておいたとろみのあるタレをかける（塗るように絡める）。
    🕒 08:26