ペペロンチーズパスタ

だれウマさん流、フライパン一つで作る絶品ペペロンチーズパスタ。ニンニクと鷹の爪の香りに、ウィンナーの旨味とコンソメのコクが加わり、粉チーズで風味豊かに仕上がります。隠し味のコンソメが味の決め手。手軽なのに奥深い味わいで、普段のペペロンチーノが格段に美味しくなること間違いなし！

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約140円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

656kcal

カロリー

19g

タンパク質

33.6g

脂質

72.6g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

コンソメ 🔄 代用品

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

ウィンナー2~3本を断面が広くなるように斜め切りにする。
🕒 00:55
💡 ここがコツ！断面を広くすることで、ウィンナーの旨味を引き出す。
ニンニク1片を包丁の腹で潰して芽を取り除き、みじん切りにする。
🕒 01:18
💡 ここがコツ！芽を取り除くことで苦味を抑える。
鷹の爪1本を半分に割って種を取り除く。
🕒 04:02
フライパンにオリーブオイル大さじ2、みじん切りにしたニンニク、斜め切りにしたウィンナーを入れ、弱火で加熱する。
🕒 04:37
ニンニクとウィンナーから香ばしい香りと旨味をじっくりと引き出す。
🕒 04:50
💡 ここがコツ！冷たいフライパンの状態から弱火で加熱することで、ニンニクを焦がさずに旨味を引き出す。
ニンニクが薄茶色になったら、鷹の爪1本、乾燥パセリ小さじ1を加え、油に馴染ませて香りと辛みを出す。
🕒 05:49
水400mlを加えて中火にし、沸騰させる。
🕒 06:01
沸騰したらパスタ(1.6mm) 100gを半分に折り、コンソメ1個を加えて時々混ぜながら煮込む。
🕒 06:09
パスタの茹で汁が残り1割になったら火を止める。
🕒 06:41
粉チーズ大さじ2を加えて和える。
🕒 06:57
皿に盛り付け、ソースをかけたら完成。
🕒 07:11