💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ソフトうどん 1玉 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 150g 🛒 Amazonで購入
- ニラ 30g 🛒 Amazonで購入
- ネギ 20g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 創味シャンタン練りタイプ 小さじ2杯 🛒 Amazonで購入
- [B] 片栗粉 大さじ1杯半代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
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調理手順
- ボウルにソフトうどん1玉を入れる。
- ソフトうどん1玉を粗みじんにする。
- ボウルに、うどん、豚ひき肉150g、ニラ30g、ネギ20g、卵2個を入れる。
- 全体が均一になるように、よくかき混ぜる。
- 卵の量が少ないと感じたため、1個追加し、合計2個にする。
- しっかりと混ぜ合わせたら、味付けに入る。
- 創味シャンタン練りタイプ小さじ2杯を加える。
- 分量通りに創味シャンタンを入れ、もう一度よく混ぜる。
- このままではタネが緩いので、片栗粉大さじ1杯半を加える。
- さらにしっかりと練り、タネの完成。
- フライパンに多めの油をひき、弱火～中火で熱する。
- 作ったタネを、一口大に丸めながらフライパンに並べる。
- 少し広げるように置く。
- 蓋をして、しばらくじっくりと焼く。
- 1～2分焼いた後、一つずつひっくり返す。
- きつね色にこんがりと焼けたら、完成。
- お皿に盛り付ける。
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❓ よくある質問
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: うどん餃子で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
