とろとろもやし

鶏ひき肉と生姜の風味がたまらない、簡単ワンパンレシピ「とろとろもやし」！とろみのある餡がご飯によく合い、黒胡椒とごま油の香りが食欲をそそります。材料2つで洗い物も少なく、節約＆時短にもなる、忙しい日にぴったりの一品です。

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

調理手順

もやし1パック（200g）を洗い、水気を切る。
🕒 00:16
💡 ここがコツ！洗うことで、もやしのツンとした匂いが取れる。
[A] 生姜10gをすりおろす。チューブでも可。
🕒 02:06
💡 ここがコツ！皮ごと使うと風味が増し、体を温める効果も期待できる。
ボウルに[A] 水80cc、[A] 鶏ガラスープの素大さじ1、[A] 片栗粉大さじ1、[A] 醤油大さじ1.5、[A] 塩ひとつまみを入れ、混ぜ合わせる。
🕒 02:47
火をつける前のフライパンに鶏ももひき肉100gを入れ、ほぐす。
🕒 03:39
💡 ここがコツ！少量の水を加えると、よりほぐしやすくなる。
フライパンに火をつけ、鶏ひき肉に焼き色をつける。
🕒 04:15
洗ったもやしをフライパンに加え、強火で炒める。
🕒 05:16
💡 ここがコツ！水分が多いので、強火で焼き付けるように炒める。
混ぜておいた合わせ調味料[A]をフライパンに投入し、全体を混ぜ合わせる。
🕒 06:17
💡 ここがコツ！片栗粉が沈殿している場合があるので、再度混ぜてから加える。
火を止め、黒コショウ少々、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。
🕒 07:15
💡 ここがコツ！ごま油は後がけにすることで、香りが引き立つ。
器に盛り付ければ、とろとろもやしの完成。
🕒 07:35