調味料に漬け込むだけで作れる「悪魔の漬けアボカド」は、白だしの旨味とわさびのピリ辛、レモンの爽やかさが絶妙なバランス。とろける食感のアボカドにしらすの塩気が加わり、ご飯にもお酒にも合う至福の一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- アボカド 2個 🛒 Amazonで探す
- しらす 40g 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] すりおろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 水 大さじ3
- [A] 白だし 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] レモン果汁 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] おろしわさび 小さじ2〜3 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 耐熱容器にオリーブオイル大さじ2、すりおろしにんにく小さじ1、しらす40gを入れ、混ぜ合わせる。
- 電子レンジ600Wで40秒加熱する。
- 加熱した容器に水大さじ3、白だし大さじ2、レモン果汁小さじ2、おろしわさび小さじ2〜3を加え、よく混ぜ合わせる。
- アボカド2個に切り込みを入れ、半分に割って種を取り除く。
- アボカドをさらに2等分して皮を剥く。
- アボカドを食べやすい大きさに切り、保存容器に入れる。
- 保存容器のアボカドに作っておいた調味料を回しかけ、全体によく絡める。【ここがコツ！】レモン果汁でアボカドの変色を防ぎます。
- 冷蔵庫で2時間ほど漬け込む。
- 漬け込み後、アボカドの変色を防ぐため、3〜5日程度を目安に食べ切る。熟したアボカドは当日中に食べるのがおすすめ。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。