無限豚ナス炒め

豚こま肉とナスがあれば10分で完成する、ご飯が無限に進む「無限豚ナス炒め」。焼肉のタレベースのコク深いタレにマヨネーズを加え、悪魔的な旨さに。ニンニクと鷹の爪でパンチを効かせ、ごま油で風味付け。ナスは切れ込みを入れて味が染みやすく。トロトロのナスと豚肉の旨味が絡み合い、一口食べたら止まらない！

🥬この料理の食材ガイド

豚こま肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

片栗粉 🔄 代用品

マヨネーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

オイスターソース 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

材料（豚こま肉250g、ナス2個、ニンニク1片、鷹の爪1個、塩胡椒4振り、オイスターソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2、焼肉のタレ大さじ3、マヨネーズ大さじ1、ごま油大さじ1/2、片栗粉大さじ1、サラダ油大さじ2）を用意する。
🕒 00:39
容器に焼肉のタレ大さじ3、マヨネーズ大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、鷹の爪1個、すりおろしたニンニク1片を入れ、混ぜてタレを作る。
🕒 02:28
ナスのヘタとガクを取り除く。
🕒 03:42
ナスを縦半分に切り、味が染み込みやすいように切れ込みを入れる。
🕒 04:09
ナスを食べやすい大きさに切る。
🕒 04:30
豚こま肉250gに塩胡椒4振りをなじませる。
🕒 04:43
豚こま肉250gに片栗粉大さじ1をまぶす。
🕒 04:58
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、ナスの皮を下にして並べる。
🕒 05:23
中火でナスを焼き、皮に焼き色がついたら裏返す。
🕒 06:42
豚こま肉250gを加えて炒める。
🕒 07:45
弱火に切り替え、1分ほど炒める。
🕒 08:32
作っておいたタレを回しかける。
🕒 08:42
タレが軽く煮詰まり、豚こま肉250gとナス2個に味がなじんだら火を止める。
🕒 09:04
皿に盛り付け、残ったタレをかけたら完成。
🕒 09:11