調理手順

1. 海老シューマイ12個を電子レンジ600Wで2分30秒加熱し、解凍する。
   🕒 01:05
2. 長ねぎ1/3本 (40g)をみじん切りにする。
   🕒 01:14
3. にんにく1片をみじん切りにする。
   🕒 01:43
4. フライパンにサラダ油大さじ1をひき、解凍した海老シューマイ12個を加えて全面がカリッとするまで焼く。【ここがコツ！】 シュウマイの皮がパリッとするまで焼くと、香ばしさと食感が格段に良くなります。
   🕒 02:09
5. 焼いた海老シューマイは一旦取り出し、同じフライパンにみじん切りにしたにんにく1片とケチャップ大さじ3を入れ、弱めの中火で炒めて酸味を飛ばす。
   🕒 03:41
6. フライパンに鶏ガラスープ小さじ2/3、水100cc、一味唐辛子小さじ1/2を加えて沸かす。
   🕒 04:01
7. 別の容器に酒小さじ2と片栗粉小さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
   🕒 04:32
8. 沸騰したソースにみじん切りにした長ねぎ1/3本 (40g)と、作っておいた水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜ、とろみをつける。
   🕒 04:47
9. とろみがついたら、焼いておいた海老シューマイをソースのフライパンに戻し入れ、全体にソースを絡める。
   🕒 05:07