もやしをメインにした、シャキシャキ食感がたまらないもやし豚のレシピ。豚バラ肉の旨味ともやしが絡み合い、ご飯が何杯でも進む一品です。手軽に作れてボリューム満点、家計にも優しい救世主レシピ。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- もやし 1袋 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ薄切り肉 80～100g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々
- [A] オイスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] しょうゆ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] にんにくすりおろし 1かけ 🛒 Amazonで購入
- ごま油（サラダ油でも） 少々 🛒 Amazonで購入
- 粗びきこしょう 少々
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
39kcal
カロリー
4.3g
タンパク質
1.6g
脂質
4.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- もやし1袋をさっと洗い、水につけておく。💡 ここがコツ！水につけておくことで、シャキッとした食感を維持できます。
- 豚バラ薄切り肉80～100gを2〜3cm幅に切る。
- 切った豚肉に塩少々を振って揉み込む。
- ボウルにオイスターソース大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、にんにくすりおろし1かけを入れ、よく混ぜて合わせ調味料を作る。
- フライパンにごま油（またはサラダ油）を少々熱し、豚肉を炒める。💡 ここがコツ！豚肉から油がたっぷり出るので、油は少なめに。しっかりめに炒めて美味しい油を引き出しましょう。
- 水につけておいたもやしの水をしっかりと切る。
- 豚肉から美味しい油が出たら、高火力にしたフライパンに水気を切ったもやしを加え、全体に油を絡めるように炒める。💡 ここがコツ！高火力で炒めることで、もやしがシャキッと仕上がります。フライパンは振らず、鉄板焼きのように炒めて油でコーティングすると、水分が出にくくなります。
- もやしが豚肉の旨味を吸ったら、作っておいた合わせ調味料を加えて全体に絡める。
- 全体が絡んだら、仕上げにフライパンを振って調味料を行き渡らせる。
- 皿に盛り付け、お好みで粗びきこしょう少々をたっぷり振る。
Amazon 🏆️ シェフおすすめ便利アイテム 4点
このレシピにぴったりのアイテム
