豚こま肉を使った、揚げずに焼くだけで簡単に作れる節約のり塩豚天レシピ。少ない油で外はサクサク、中はジューシーに仕上がり、お弁当やおつまみにも最適です。マヨネーズでコクを加え、青のりの風味豊かな一品をご家庭でお楽しみください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚こま肉 160g 🛒 Amazonで探す
- マヨネーズ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 水 80ml
- 薄力粉 50g 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 青のり 小さじ2 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩こしょう 少々 🛒 Amazonで探す
- 料理酒 小さじ2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 豚こま肉160gを2cm幅程度に細かく切る。
- 切った豚肉に塩こしょう少々、料理酒小さじ2を揉み込む。
- ボウルにマヨネーズ大さじ1を加え、水80mlを少しずつ加えて溶かし合わせる。
- マヨネーズ液に薄力粉50g、片栗粉大さじ1、青のり小さじ2を加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせた衣に下味をつけた豚肉を加え、豚肉の塊をほぐしながら混ぜ合わせる。
- フライパンに高さ1cm程度の油を入れて中火で温める。
- 油が温まったら、豚肉と衣を合わせたものをスプーンですくい、気持ち薄く平らになるように油に落とす。【ここがコツ！】 厚さを出しすぎると火が通りにくくなるため、薄めに並べる。
- 2分から2分半ほどで固まり焼き色がついたら、裏返す。
- 裏返してさらに2分ほど加熱し、表面がきつね色になったらキッチンペーパーや網の上に取り出して油を切る。
- 残りの材料も同様に揚げ焼きする。
- 油が切れたら皿に盛り付ける。
- 味付けは下味のみなので、好みで調味料をつけながら食べる。【ここがコツ！】 わさび塩が特におすすめ。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。